2. Цыпленок Кунг Пао (Гунбао)（宮保雞丁）

?Цыпленок Кунг Пао? – самое известное блюдо гуйчжоуской кухни. Оно популярно как среди китайцев, так и среди иностранцев. Попросите иностранца назвать несколько блюд китайской кухни, и ?Цыпленок Кунг Пао? будет одним из них. 

Данное блюдо было названо в честь Дин Баочжэня, покойного чиновника династии Цин. Его титул ?гунбао?, что означает ?дворцовый страж?, отражен в названии этого блюда.